Orkisz - ziarno pełne zdrowia

Pochodzenie i charakterystyka orkiszu

Orkisz to wyjątkowy gatunek zboża z rodziny wiechlinowatych, znany również jako pszenica szpelc. Od wieków ceniony był za odporność na niekorzystne warunki pogodowe oraz choroby, dzięki czemu do jego uprawy nie są potrzebne sztuczne nawozy ani środki ochrony roślin. Co ciekawe, nawożony daje nawet mniejsze plony niż w uprawie naturalnej.

Orkisz różni się od tradycyjnych zbóż budową oraz właściwościami. Jego ziarno otacza gruba łuska, która skutecznie chroni wnętrze przed zanieczyszczeniami. Najcenniejsze składniki nie znajdują się w łusce, lecz wewnątrz ziarna, co sprawia, że orkisz jest wyjątkowo wartościowy odżywczo.

Bogactwo składników odżywczych

Orkisz dostarcza organizmowi węglowodanów, białka, a także wielu witamin: A, E, D oraz z grupy B. To również źródło żelaza, potasu, wapnia, cynku, krzemu i błonnika. Wyróżnia się obecnością łatwo przyswajalnego glutenu oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych, które wspierają układ krążenia.

Dojrzałe ziarna zawierają rodanid – naturalny antybiotyk, który wzmacnia odporność i zapobiega niedokrwistości. Najbardziej wartościowe składniki kryją się w wewnętrznym ziarnie, dzięki czemu orkisz jest tak ceniony w zdrowej kuchni.

W sklepach znajdziesz szeroki wybór produktów orkiszowych: kasze, makarony, pieczywo, płatki, otręby, mąkę, syrop, a nawet kawę i piwo. Dla miłośników zdrowych przekąsek dostępne są chrupki orkiszowe z melasą – doskonałe na mały głód.

Najpopularniejsze produkty z orkiszu

Kasza orkiszowa — świetna jako dodatek do obiadu
Makarony orkiszowe — delikatne i sycące
Pieczywo orkiszowe — bogate w błonnik i minerały
Kawa orkiszowa — alternatywa dla tradycyjnej kawy

Właściwości zdrowotne orkiszu

Coraz częściej sięgamy po orkisz ze względu na jego niezwykły wpływ na zdrowie. To zboże może regulować trawienie, obniżać poziom cholesterolu, wzmacniać odporność oraz korzystnie wpływać na poziom cukru i insuliny we krwi. Dodatkowo wspiera układ nerwowy i poprawia samopoczucie.

reguluje trawienie;
zmniejsza poziom cholesterolu;

podnosi odporność organizmu;

reguluje poziom cukru i insuliny we krwi;

wzmacnia system nerwowy;

pozytywnie wpływa na samopoczucie;

pomaga przy zmęczeniu i spadku energii;

poprawia aktywność mózgu i koncentrację;

zapobiega powstawaniu kamieni żółciowych;

spowalnia procesy starzenia się organizmu;

wpływa na procesy krwiotwórcze;

pobudza organizm do pozbywania się toksyn;

poprawia kondycję skóry, włosów i paznokci.

Orkisz to naturalne wsparcie dla zdrowia i witalności – nie bez powodu był ceniony już przez starożytnych wojowników.

Zastosowanie orkiszu w codziennym życiu

Kąpiel w wywarze z plewek orkiszowych to sprawdzony sposób na wsparcie skóry przy różnych dolegliwościach. Same plewy wykorzystuje się także do wypełniania poduszek czy materaców – poprawiają krążenie, łagodzą bóle i napięcie mięśni oraz ułatwiają zasypianie, zapobiegając jednocześnie powstawaniu odleżyn.

Orkisz szczególnie polecany jest osobom z cukrzycą, problemami z układem krążenia, chorobami wątroby i nerek. To także świetny wybór w stanach przemęczenia i spadku odporności, a także przy nawracających infekcjach czy alergiach.

Orkisz a konkretne schorzenia

Ziarna orkiszu pomagają łagodzić objawy wielu chorób i dolegliwości, takich jak:

schorzenia żołądka i jelit (zapalenie jelita grubego, biegunki, zaparcia, uchyłkowatość jelit, bolesne skurcze jelit);
choroby serca i układu krążenia (stany pozawałowe, miażdżyca, ryzyko udaru);
choroby przemiany materii;
schorzenia reumatyczne;
podwyższony poziom cholesterolu we krwi;
osłabienie organizmu po długotrwałych antybiotykoterapiach;
choroby na tle nerwowym (depresje, spadki nastroju);
alergie pokarmowe.

Przygotowując dania z orkiszu, warto pamiętać, aby nie używać naczyń aluminiowych, z tworzyw sztucznych lub uszkodzoną emalią. Dobrze jest także nie odcedzać gotowanych potraw, aby nie tracić cennych składników odżywczych.