Dieta odkwaszająca

Dlaczego równowaga kwasowo-zasadowa jest ważna?

Utrzymanie prawidłowego pH krwi – czyli wartości od 7,35 do 7,45 – to podstawa zdrowego funkcjonowania organizmu. Gdy spożywamy zbyt dużo produktów kwasotwórczych, nasz organizm zaczyna pobierać magnez i wapń z kości, aby wyrównać poziom kwasów, co może prowadzić do osłabienia kości, zmęczenia czy problemów ze snem.

Zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej mogą prowadzić do kwasicy lub zasadowicy. Kwasica, wywołana zbyt niskim pH, objawia się apatią, ciągłym zmęczeniem i bólami głowy. Zasadowica zdarza się rzadziej, ale może wystąpić przy nieprawidłowych dietach roślinnych i objawiać się biegunką, nadmierną potliwością czy wymiotami.

Długotrwałe zakwaszenie zwiększa ryzyko poważnych chorób, takich jak miażdżyca, osteoporoza, kamica nerkowa czy schorzenia nowotworowe. Warto więc zadbać o dietę, by utrzymać organizm w dobrej formie.

Jakie produkty zakwaszają organizm?

Nieprawidłowa dieta to najczęstszy powód zakwaszenia organizmu. Produkty bogate w chlor, fosfor i siarkę sprzyjają powstawaniu kwasów, natomiast te zawierające potas, sód, wapń i magnez działają alkalizująco.

Do grupy produktów silnie zakwaszających należą zwłaszcza:

• kawa, czarna herbata;

• alkohol;

• biały cukier i produkty z jego dodatkiem (ciasta, słodycze, dżemy, słodkie napoje);

• mięso, ryby, owoce morza, wędliny;

• jajka, żółte sery;

• ketchup, musztarda, majonez, ocet;

• borówki, żurawina, suszone owoce;

Papierosy, długotrwały stres, nadmiar leków, brak ruchu lub zbyt intensywna aktywność fizyczna także mogą sprzyjać zakwaszeniu. Podobnie niektóre choroby przemiany materii, jak cukrzyca.

Dieta odkwaszająca – co jeść, by poczuć się lepiej?

Podstawą diety odkwaszającej jest zmiana nawyków żywieniowych i zwiększenie udziału produktów zasadotwórczych. Warzywa i owoce neutralizują nadmiar kwasów, a podczas kuracji warto, by aż 80% diety stanowiły produkty alkalizujące.

Najbardziej zalecane produkty to:

• Warzywa – najlepiej surowe lub gotowane na parze, szczególnie zielone i soki warzywne; ogranicz te bogate w węglowodany.

• Owoce – zwłaszcza cytrusy, jak grejpfrut i cytryna.

• Nasiona – migdały, orzechy, nasiona słonecznika, pestki dyni.

• Oleje roślinne.

• Kiełki.

Zadbaj, by codziennie pić co najmniej 2 litry płynów – najlepiej niegazowanej wody mineralnej – i ogranicz sól oraz używki, takie jak alkohol, nikotyna i kofeina.

Wprowadzenie tych zmian może nie tylko poprawić samopoczucie, ale i uchronić przed wieloma chorobami. Zacznij już dziś, by poczuć różnicę!